“一勺猪油十副药”,是否有依据?为什么现在吃猪油的人少了?

浏览:2056   发布时间: 09月17日

在以前,猪油是个好东西,是食用油的主要来源,很多人都保存着对猪油的记忆,在以前那个食材缺乏的年代,家家户户都会自己炼制猪油,用猪油做出来的食物很特别的香,就算不炒菜,吃上一碗猪油拌饭也是很满足的,老一辈人还常会说这样一句话:一勺猪油十副药。

那么老一辈人的这种说法正确吗?了解一下

有人说吃猪油健康?

在原先缺少食材的那个年代,猪油当然是宝贝了,以前的人们普遍存在营养不良的问题,那个时候吃猪油也是一种变相的为人体补充营养,饱和脂肪能够更好为人体提供能量。

但从当下来看,猪油已经不再是现在人们常吃的主要来源了,从健康的角度来讲,人们的饮食条件变好了,油脂摄入量普遍有了较大的提高,甚至已经表现出油脂摄入量超标的问题,所以不推荐大家多吃猪油。

那么现在的生活中吃油方面的摄入量很重要,建议每天的用量不超过30克,整体上少吃点猪油为好,因为其他一些食物中也含有饱和脂肪,各种油可以换着吃,不建议长期只吃一种,要均衡摄入营养。

“一勺猪油十副药”,是否有依据?

这样的话题有点过于夸张,但也不能完全否认它的药用价值,因为曾经在医书古籍上有过记载,因为猪油里面含有一定的饱和脂肪酸,与现在的软膏剂中的油脂基质比较类似,涂在皮肤的表面的话,有很好的保护和软化皮肤的效果。

上面也有提到,随着生活的水平提高,现代人很少有营养不良的问题,更多的是体内的营养过剩,或者存在心血管疾病等代谢类的问题,这时猪油对于人体补充营养的价值就大大减弱了,也就不存在一勺猪油十副药的说法了。

总而言之,猪油没有那么神奇,生病了该吃药就吃药,不能靠吃猪油治病,但也要为猪油正一下名,它也不是“万恶之源”,对于部分人来说,适当吃点也是有好处的。所以,对待猪油,我们应该要理性,合理摄入,不要神化它,但也不要妖魔化它。

为什么现在吃猪油的人少了?

—— 首先,现在的工艺发达了,各种各样的桶装成品食用油随处都能买到,非常方便,不需要我们买来肥猪肉自己去熬制猪油了。

另外,跟食材本身也有很大的关系,以前普通的家庭,特别是在农村,家家户户都会养几头猪,过年了杀年猪,多出来的肥肉就会熬成猪油,装在油罐里,那个时候的猪肉是真香啊,特别是肥肉。

现在圈养的猪,出栏很快,从味道上来说,腥味比较重,如果用这样的肥猪肉炼制猪油,有时候就能感觉出来有明显的腥味,除非能买到正宗的土猪肉,真正的土猪肉,里面的肥肉还是那个香味,没有一点点腥味。

—— 其次,食用猪油的话,它的胆固醇是比较高的,现在很多人都有三高的问题,还有很多人害怕吃猪油会导致长胖,因为现在的人生活水平都比较高,三高人群和肥胖的人越来越多,所以它们都是拒绝猪油的。易引起血脂异常。

—— 另外,猪油中含有太多油脂,以猪油当作食用油,长时间吃易导致血脂升高,从而诱发多种疾病,如动脉硬化和冠心病,吃太多猪油也会增加患上癌症风险,经过研究发现,血脂偏高的人患癌症风险比普通人高达好几倍。

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